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廚房種類的劃分

廚房的分類是多樣的。

按星級(jí)劃分：一星級(jí)飯店、二星級(jí)飯店、三星級(jí)飯店、四星級(jí)飯店、五星級(jí)飯店、白金五星級(jí)飯店。

按級(jí)別劃分：餐館、飲食店、食堂。

按經(jīng)營(yíng)方式劃分：飯店廚房、快餐店廚房、食堂廚房、快餐配送中心廚房、宴會(huì)廳廚房、開放式廚房、大排檔廚房、飲品店廚房、配送中心廚房。

廚房還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。